Chantilly-room en Cotignac uit de arena's

koningin van room

Romige, lichte en heerlijke bereiding, Chantilly-crème wordt over de hele wereld geproefd!

Maar is het echt uitgevonden bij Chantilly? De uitvinding van slagroom wordt vaak en ten onrechte toegeschreven aan Vatel in 1671 in de keukens van het Château de Chantilly. Maar het was eigenlijk nodig om te wachten tot de 18e eeuw om de naam "Chantilly" in kookboeken te zien verschijnen en het was pas aan het einde van de 18e eeuw. dat we erin slagen om de zogenaamde "chantilly"-crème in Chantilly te vinden dankzij de barones van Oberkirch, tijdens een feest in het gehucht georganiseerd door de prins van Condé.
Fragment uit het pamflet Focus op slagroom » door Stad van Kunst en Geschiedenis.

Waar slagroom proeven?

In het park van het Château de Chantilly

Het restaurant Le Hameau
Geboorteplaats van Chantilly-crème! Verwen uzelf met aardbeien of frambozen, fruittaart, ijs, alles vergezeld van een royale slagroom.

03 44 57 46 21

HET HAMLET – Kasteel van Chantilly

In de stad

De Chantilly-workshop
Met roos, honing, chocolade, oranjebloesem, in kool of Pavlova... Bezwijk voor de charme van deze crème!

Leer slagroom opmaken in de werkplaats!
Elke dag van dinsdag tot zondag om 18u, zaterdag om 14u, op reservatie. Duur: 1u15.
Conditie: groep van minimaal 4 personen. Als het quotum niet wordt bereikt, doe je mee aan een workshop die al uit minimaal 4 personen bestaat.

48 rue du constable 60500 Chantilly
03 44 54 65 24

DE CHANTILLY WORKSHOP

Roamen

Chantilly Glaces Trueba – Onmisbaar sinds 1930!

Probeer het heerlijke huisgemaakte ijs met slagroom, trakteer jezelf op een lekkere warme en knapperige wafel of neem een klein potje slagroom mee!

Vind ze rond het kasteel en de Grandes Écuries, aan de vijvers van Commelles, bij grote evenementen en over het hele grondgebied met hun mooie melodie!

Tel: 03 44 57 05 31

Tel: 06 73 73 81 72 (bestellingen en leveringen)

CHANTILLY TRUEBA IJS

Doe mee aan een workshop slagroom

"La Confrérie des Chevaliers Chantilly Cream Whippers" leert je hoe je echte slagroom kunt kloppen in het Château de Chantilly! Klop natuurlijk met de hand, proef... en vertrek met je diploma! De broederschap der opzwepende ridders is er om dit historisch en culinair erfgoed te promoten.

06 07 09 77 36

De Cotignacs van de arena's

Cotignac, gemaakt van kweepeer, werd al in de middeleeuwen gebruikt om feesten te verbeteren en was erg populair tijdens de Renaissance, bovendien was François 1e er dol op! Proef deze zoetwaren bij Yvon BERTHELOT die deze specialiteit up-to-date heeft gebracht door 19 kweeperen te planten in de arena's van Senlis. Met zijn sparrenkist met de beeltenis van de arena's van de 1e eeuw, een gastronomisch souvenir dat gemakkelijk mee te nemen is!

Berthelot Chocolade
7 Place de la Halle 60300 Senlis
03 44 71 14 10