Koningin van de room

Romige, lichte en heerlijke bereiding, Chantilly-crème wordt over de hele wereld geproefd!

Maar is het echt uitgevonden in Chantilly? De uitvinding van slagroom wordt vaak en ten onrechte toegeschreven aan Vatel in 1671 in de keukens van het Château de Chantilly. Maar het was eigenlijk nodig om te wachten tot de XNUMXe eeuw om de benaming "Chantilly" in kookboeken te zien verschijnen en het duurde tot het einde van de XNUMXe eeuw. dat we dankzij de barones van Oberkirch de zogenaamde "slagroom" in Chantilly weten te lokaliseren, tijdens een feest in de Hameau georganiseerd door de Prince de Condé.
Uittreksel uit de brochure " Focus op Chantilly-crème " door Stad van Kunst en Geschiedenis.

Chantilly-crème © MSavart

Waar de slagroom proeven?

In het park van het Château de Chantilly

Restaurant Le Hameau
Geboorteplaats van Chantilly-crème! Verwen uzelf met aardbeien of frambozen, fruittaart, kopje ijs, alles vergezeld van een royale slagroom.

03 44 57 46 21

In de stad

L'Atelier de la Chantilly
Met roos, honing, chocolade, oranjebloesem, kool of Pavlova... Laat je meeslepen door de charme van deze crème!

Leer slagroom kloppen in de workshop!
Elke dag van dinsdag tot zaterdag, om 14u, op reservatie. Duur: 1u15.
Voorwaarden: groep van minimaal 4 personen. Als het quotum niet wordt bereikt, doe je mee aan een workshop die al uit minimaal 4 personen bestaat.

48 rue du constable 60500 Chantilly
03 44 54 65 24


Roamen

Chantilly Glaces Trueba - Onmisbaar sinds 1930!

Proef het heerlijke ambachtelijke slagroomijs, trakteer jezelf op een lekkere warme en krokante wafel of neem een ​​klein potje slagroom!

Vind ze in de buurt van het kasteel en de Grandes Écuries, aan de vijvers van Commelles, bij grote evenementen en overal in de omgeving met hun mooie melodie!

03 44 57 05 31

Doe mee aan een workshop slagroom

"The Brotherhood of the Knights Whip cream whippers" leert je hoe je echte slagroom kunt kloppen in het Château de Chantilly! Natuurlijk met de hand opkloppen, proeven… en je diploma mee naar huis nemen! De Brotherhood of Whipping Knights is er om dit historische en culinaire erfgoed te promoten.

06 07 09 77 36


De Cotignacs van de arena's

Op basis van kweeperen verfraaide Cotignac al middeleeuwse feesten en was erg populair tijdens de Renaissance, naast François I vond het geweldig! Proef deze zoetwaren bij Yvon BERTHELOT die deze specialiteit up-to-date heeft gebracht door 1 kweeperen te planten in de Senlis-arena's. Met zijn sparrenhouten kast met het beeld van de arena's uit de 19e eeuw, een gastronomisch souvenir dat gemakkelijk mee te nemen is!

Berthelot chocolaatjes
7 Place de la Halle 60300 Senlis
03 44 71 14 10

Je zult ook leuk vinden